関連フランチャイズ

鶏ジロー

鶏ジロー
  • 業態:飲食店
  • 資金:101?300万円
  • 地域:全国

チャオチャオ餃子

チャオチャオ餃子
  • 業態:飲食店
  • 資金:301?500万円
  • 地域:全国

大阪名物いか焼き みなせん

大阪名物いか焼き みなせん
  • 業態:フード販売
  • 資金:101?300万円
  • 地域:全国

約2年で7店舗をオープン ちゃんぽん好き社長のFC展開の挑戦

会社名 : リンガーハット
名前 : 福田明社長
業種 : 飲食
業態 :
タグ
リンガーハット
ちゃんぽん
フランチャイズ
加盟
約2年で7店舗をオープン ちゃんぽん好き社長のFC展開の挑戦

「メニューを見るとカロリーが表記されているうえ、野菜もたっぷり食べられます。フードコートで展開したいと考えていたので、幅広い年代に受ける事業だと考えたから加盟しました」

2012年3月の加盟1号店オープンを皮切りに、2年足らずで「長崎ちゃんぽん リンガーハット」を6店舗運営するまでとなったのは、アネックス(群馬県館林市)の福田明社長だ。前職でFC事業に携わった経験を持つ福田社長は、さまざまなFC本部の中から加盟先を探すなか、消費者のヘルシー志向の高まりと自身のちゃんぽん好きを理由に同FCに決定した。

こうして同FCへ加盟するため2011年9月に同社を設立し、約半年後にオープンを迎えることとなった。出店場所は大型商業施設内のフードコートで家族連れが見込める立地だ。

同本部ではFCオーナーへ直営店を譲渡するケースも多く、福田社長も全7店舗(うち1店は3月オープン予定)のうち5店舗は元直営店だった。1店舗にかかる費用は繁盛店譲渡の場合も含め、2600?6800万円と幅広い。2600万円ほどは居抜き物件を利用した新規出店。繁盛店の譲渡金額は居抜きなどと比較すると高くなるが、オープン直後からすでに顧客がついているため、スムーズな運営が可能となるのが魅力だ。

「出店の際、当社では5年60カ月で回収できるものを選別しています。そのため初期費用が高くなったとしても、繁盛しやすい物件であれば出店を決める場合があるのです」

福田社長へ譲渡されて以降、ある店舗では500?550万円/月間を売り上げ、110%増で推移している。この店舗は土日の客足が平日とあまり変わらず、また夜も弱いというがそれでも売り上げ伸長を実現することができたという。

「ちゃんぽんは一日通して集客のできるメニューではありませんが、『最大限売り上げるにはどの時間帯にどんな工夫が必要か』と考えて行動できる現場スタッフが重要です。また必ず週に1度、集まって情報だけでなく意識共有を行います」

この情報共有は社内だけでなく、加盟オーナーとも定期的に行うという。加盟オーナーが希望すれば、“オーナー会”に参加が可能。本部からのれん分け制度を利用してオーナーとなった人もいるため、どんな思いのもと同本部が全国展開へ至ったかといった歴史も知ることができ、それ以外にも先輩オーナーの経営アドバイスを聞くことができるという。

「加盟オーナーのほとんどが法人で、中には多くの店舗展開を行う“経営のプロ”もいます。そのため本部はオーナー1人1人の声をしっかり聞いてくれるうえ、それを踏まえてFCシステムに取り入れることもします。前向きな姿勢をオーナーへ伝えてくれることも、本部の魅力かもしれません」

今後について福田社長は今年中の10店舗目のオープンが目標だと話す。

企業情報

会社名: リンガーハット
所在地: 東京都品川区大崎1?6?1
業種: 飲食
設立: 1964年
資本金: 50億66000万円 (2013年2月末現在)
従業員:
事業内容:
長崎ちゃんぽんリンガーハット、とんかつ浜勝、長崎卓袱浜勝の飲食店舗運営
URL: http://www.ringerhut.co.jp/franchise/

関連最新記事一覧

来店者との距離の縮め方をマニュアル化
店長不在の飲食業に一石投じる繁盛店とは

来店者との距離の縮め方をマニュアル化
店長不在の飲食業に一石投じる繁盛店とは

  • 株式会社餃子計画/チャオチャオ餃子 阪急高槻店 小池 政彰店長
  • 業種 : 飲食業

飲食業界の悩みの種となって久しい人材不足。そんな中、現場を仕切る店長の存在を最重要視することで、次々と繁盛店を作り出している企業がある。餃子専門店「チャオチャオ餃子」を展開する餃子計画(大阪市...

タグ
居酒屋
飲食
高収益
未経験OK

ページの先頭へ

ビジネスチャンス.comのコンテンツ

  • 初めての方へ
  • フランチャイズ検索
  • FC開業成功談話
  • 独立開業ノウハウ
  • 業界ニュース
  • 便利な会員登録はこちら
  • 新規会員登録をする
ビジネスチャンスへのお問い合わせ
  • 03-3524-1060
  • メールで問い合わせる